台灣美食

【報呱全世界】EP156 佐佐木的台灣大冒險  ft. 佐佐木

「報呱全世界」本週邀請到我好喜歡好喜歡的插畫家佐佐木,談了很多輕鬆有趣的話題。儘管學生時代對台灣一知半解,但佐佐木後來認識台灣朋友之後,便對台灣產生了興趣,自己主動去了解台灣,最後愛上台灣,現在更透過圖文宣傳台灣的美好。 Read More

1 year ago

【人物專訪】即將消失的總鋪師 台灣料理的困境

你的味覺中,有沒有一段最美好的記憶留給台灣菜呢?究竟台灣菜的意涵是什麼,料理真的有「南北差異」嗎?南部的料理真的比較甜?中國菜系(上海菜、江浙菜、四川菜等)對台灣菜的影響是什麼?吃了那麼多辦桌菜,你會不會好奇總鋪師是怎麼訓練出來的?種種疑問,與其交給鄉民大戰,不如來問問看真正一流的台灣料理大廚到底怎麼看! Read More

2 years ago